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II CERTAMEN INTERNACIONAL DE PANADERIA ARTESANA

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Información

Fecha evento 12/04/2018 - 15/04/2018
Hora evento 10:00 - 19:00
Nº de plazas Sin límite
Dirección FERIA VALENCIA, Avinguda de les Fires, s/n
Población Paterna,
Provincia Valencia
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Descripción

II CERTAMEN INTERNACIONAL DE PANADERIA ARTESANA VALENCIA 2018

Organizado y promovido por el Gremio de panaderos y pasteleros, del 12 al 15 de abril de 2018, Valencia acogerá el II Certamen internacional de panadería artesana en las instalaciones de Feria Valencia, pabellón 7 y en él se darán cita los más importantes expositores y proveedores del mundo de la panadería y la pastelería.

En esta segunda edición se quiere dar protagonismo a los panes más tradicionales de Españal. Maestros panaderos venidos de las distintas Comunidades Autónomas llevarán a cabo talleres con sus especialidades más populares. Se busca fomentar el intercambio de conocimientos e ideas entre los profesionales de la panadería.

El pan de Alfacar y la regañá de Andalucía; el llonguet y el pa de pagés de Catalunya; la cañada de Aragón; el pan de Valladolid y el cantero de Castilla; el bollo preñao de Asturias; el pan de cruz de La Mancha; el sopako del País Vasco; el rigüelto de Murcia; la moña y el pan de Cea de Galicia. Panes con IGP, panes con Marca de garantía, panes tradicionales, panes de calidad en definitiva.

Jueves 12: talleres de pan y bollería tradicional a cargo de Xavier Marco y Enric Canet (Comunitat Valenciana), Pep Aguilar (Catalunya), Valerio García (Murcia) y Angel Luque (Asturias)

Viernes 13: talleres de pan y bollería tradicional de Unai Elguezáball (País Vasco), José Roldán, Fran Recio y Enric Badia (Equipo Espigas-Selección española de panadería) y Günther Koerffer, maestro pastelero de Suecia.

Sábado 14: talleres de pan y bollería tradicional de Pablo Conesa (Andalucía), Eloy Galdeano (Cantabria) y Jesús Sánchez (Castilla-La Mancha). Taller de pan a cargo de Jimmy Griffin, maestro panadero de Irlanda.

Domingo 15: talleres de pan y bollería francesa, a cargo de profesores y alumnos de la CMA du Morbihan, Francia. Taller de pan y bollería a cargo del grupo ValènciaPadequalitat, #VPQ

Durante estos días y en paralelo al Certamen, se celebrará también y por primera vez en España - el 47º Campeonato mundial de jóvenes panaderos de la Unión internacional de panadería y pastelería, UIBC, Union Internationale de la Boulangerie et de la Pâtisserie Confiserie con representantes de paises de los cinco continentes compitiendo por alzarse con el trofeo. Ya han confirmado su asistencia Alemania, Bélgica, Brasil, Chile, España, Francia, Holanda, Portugal, Suecia, Thailandia y Turquía.También asistirán como paises observadores China y Rusia.

Si desea alojamiento para esos días, hemos concertado tarifas especiales, de las que pueden beneficiarse, con el hotel SH Valencia Palace, hasta agotar disponibilidad. Puede ¡n formalizar la reserva a través del enlace reserva hotel

Para inscribirse como visitante profesional, puede hacerlo por vía telemática a través del enlace inscripción visitante profesional.

Para participar en el Certamen como expositor, sólo hay que descargarse el formulario adjunto, rellenarlo y remitirlo siguiendo las instrucciones que se encuentran en el mismo.

Solicitud inscripción como expositor al certamen

También le adjuntamos los planos del pabellón nº 7 con la distribución de los stand del certamen.

Descargar plano del certamen

Si necesita ampliar información sólo tiene que contactar con los responsables del evento:

Isabel Blat   Email: iblat@feriavalencia.com

Cris López  Email:  clopez@feriavalencia.com

Tel. +34 963 861 120 / 610 772 104 Tel. +34 963 861 534

Galería imágenes

Localización

FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN

El pago lo podrán realizar a favor de. GREMIO DE PANADEROS Y PASTELEROS DE VALENCIA, mediante TRANSFERENCIA BANCARIA a la cuenta corriente: ES55 ___

Sus datos serán registrados en un fichero del GREMIO DE PANADEROS Y PASTELEROS DE VALENCIA, Gobernador Viejo, 9 46003 Valencia. Es obligatorio cumplimentar los datos para la gestión del contrato y/o servicio. Podrá recibir información del GREMIO DE PANADEROS Y PASTELEROS DE VALENCIA y/o de terceras empresas que pueden ser de su interés profesional, a través de correo, fax y/o correo electrónico.

De no recibir expresamente indicaciones contrarias en la dirección indicada, el GREMIO DE PANADEROS Y PASTELEROS DE VALENCIA asume su aceptación para seguir ofreciéndole información actualizada.

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