Jornada técnica gratuita de panes especiales con harinas premium de Farinera Coromina y Moulin de Colagne
GRAN FUERZA 00
- Pan de cristal
- Alta hidratación en bloque en frío
PIRINEOS
- Panes de payés, barras y chuscos
- Fermentación controlada
DARK GRAINS
- Panes variados
- Fermentación controlada, bloque en frío
- Uso del escaldado de sarraceno
T80 LEVAIN
- Uso de la T80 en las masas madres líquidas y sólidas
ESPELTA BLANCA E INTEGRAL
- Panes con escaldado de sarraceno y maíz
ESCALDADOS
- Sarraceno y Maíz
Fecha 8 de Mayo en horario de 16:00 a 19:00 horas
Lugar: COTEPA
Polígono Industrial La Pasqualeta
C/ Sèquia de Rascanya nº 7 46200 Paiporta