Alexandre LAUMAIN: Famoso panadero francés y una de las figuras más destacadas del mundo de la pastelería artesanal
Dominique PLANCHOT: Figura emblemática en el mundo de la panificación francesa e internacional. Maestro artesano y Mejor Obrero de Francia (MOF)
Caroline MASSON: Embajadora del pan e ingeniera en ciencias de los alimentos y experta en nutrición
Compartirán con nosotros los secretos de cómo elaborar:
- La pogne d’alsace
- La gâche
- La baguette RESPECTUS PANIS “Sabor y nutrición”
- Pan integral, con el método inverso
- Pan de cerezales
- Pan de miga
PROGRAMA
- 12:00 Bienvenida
- 12:30 a 14:00 Trabajos previos de preparación para elaboración de productos de panadería y bollería
- 14:00 a 15:00 Almuerzo
- 15:00 a 20:00 Master Class
COSTE DEL CURSO
Agremiados: 120 €
No Agremiados:160 €
*El beneficio obtenido irá destinado a los damnificados por la DANA
FORMA DE PAGO
- Transferencia bancaria
- Recibo domiciliado
PLAZO
Hasta agotar plazas disponibles.