- El presidente del Gremio ha impuesto la Medalla de Oro del Gremio a José Enrique Compañ Alhambra, en reconocimiento a su trayectoria profesional y a su vinculación con la institución
El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha celebrado su tradicional comida de hermandad gremial, enmarcada en las fiestas patronales en honor a la Virgen de la Merced, y que, cada año, pone en valor la importancia de mantener unido al colectivo y de seguir trabajando por la defensa de la panadería y pastelería artesanas
El evento, que ha reunido a agremiados, familiares, representantes políticos, de instituciones y asociaciones, ha contado también con la presencia de la directora general de Comercio, Artesanía y Consumo, Maribel Sáez; la directora general de Producción Agrícola y Ganadera, María Àngels Ramón-Llin; el director del Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana, Miquel Clemades, así como con colaboradores del sector como Cotepa, Dulmont, Farinera Coromina, Harinas Segura, Harineras Sergobina, Mico Frio Industral, Refrigeracio i Decoracio Ride y Servi Forn Levante.
La secretaria general del Gremio, Laura de Juan, ha destacado que la institución tiene entre sus principales funciones acompañar, asesorar y representar a los profesionales ante los retos que afrontan sus negocios, desde las obligaciones administrativas y laborales hasta la competencia de las grandes superficies y los cambios en los hábitos de consumo.
Por su parte, el presidente del Gremio, Juan José Rausell, ha reivindicado la necesidad de seguir protegiendo el patrimonio gastronómico valenciano, con iniciativas como el reconocimiento de la pataqueta con la Marca CV, así como el sello distintivo de artesanía.
Otro de los grandes retos abordados durante la jornada ha sido el relevo generacional. El Gremio ha reafirmado su apuesta por la formación y por acercar el oficio a los jóvenes, destacando iniciativas como el I Concurso Nacional de Nuevas Promesas de la Panadería, que se celebrará del 26 al 28 de octubre en el marco de Gastrónoma.
Juanjo Rausell ha animado especialmente a los jóvenes panaderos y pasteleros a implicarse en las actividades del Gremio y en sus órganos de representación. “Necesitamos vuestra energía, vuestras ideas y vuestras ganas de innovar”, ha señalado.
Asimismo, el presidente ha destacado la importancia de continuar impulsando concursos y campañas de promoción para dar visibilidad a los productos artesanos y reconocer el talento de los profesionales. Entre las próximas citas figura la III Feria Artesana del Pan, que se celebrará el próximo 15 de octubre en la Plaza del Ayuntamiento de Valencia.
Medalla de Oro del Gremio a José Enrique Compañ Alhambra
La comida de hermandad ha sido también el escenario para la entrega de las distinciones gremiales. En esta ocasión, el presidente del Gremio ha impuesto la Medalla de Oro del Gremio a José Enrique Compañ Alhambra, en reconocimiento a su trayectoria profesional y a su vinculación con la institución.
“La entrega de la Medalla de Oro del Gremio no solo es un distintivo de esfuerzo, compromiso y pasión por nuestra profesión; sino también un reconocimiento por su contribución a mantener viva nuestra tradición artesanal. Cada uno de ellos es un ejemplo de dedicación y excelencia. Esta medalla es un pequeño símbolo de nuestro agradecimiento y orgullo por contar con profesionales que representan los valores del Gremio y demuestran que la unión y el esfuerzo compartido son la base del éxito”, ha destacado Juanjo Rausell.
