El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, con la colaboración de la Conselleria de Agricultura, está trabajando en la celebración de la I edición de las Jornadas Gastronómicas de Panadería y Pastelería Artesana que tendrá lugar del 14 al 18 de octubre en Valencia.
El objetivo de estas jornadas es divulgar y concienciar al consumidor de las ventajas nutricionales, gastronómicas y medioambientales de apostar por un producto artesano de proximidad.
En este sentido, durante los días 14, 15, 17 y 18 de octubre, los establecimientos agremiados interesados en participar ofrecerán, en su propio establecimiento, la degustación de un determinado producto de panadería o pastelería tradicional y artesano.
Los establecimientos participantes formarán parte de una ruta, cuya difusión y promoción, se realizará a través de los medios de comunicación, dípticos informativos, página web del Gremio o redes sociales, entre otros.
Además, solo los establecimientos agremiados participantes recibirán unas bolsas o sacos de pan, subvencionadas por el Ayuntamiento de Valencia, a través de Capital Verde Europea, con el logotipo de esta y del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia. El objetivo es que cada establecimiento que forme parte de esta iniciativa pueda repartirlas entre sus clientes como reconocimiento al apoyo de los consumidores que participen en las jornadas y recuerdo de la importancia del consumo de pan como parte de la dieta mediterránea y del consumo sostenible, dado que se trata de un producto de km 0, que se produce en establecimientos cercanos a los hogares, reduciendo, así, las emisiones y agentes contaminantes.
Asimismo, en el marco de estas I Jornadas Gastronómicas, tenemos previsto la realización de dos actividades más:
1ª. El día 15 de octubre, realizaremos la LIII edición del ya tradicional Concurso de Ornamentación de Tienda de Pan. En esta ocasión, hemos decidido posponer la fecha respecto a años anteriores para evitar que la decoración se solape con la realizada en la campaña de Sant Donis.
2ª. Con motivo del Día Mundial del Pan, el día 16 de octubre, volveremos a sumarnos, un año más, a la iniciativa promovida por la Unión Internacional de Panadería.
Para ello, ese día, celebraremos la I edición de la Feria Artesana del Pan, para la cual, se instalará una carpa en la Plaza de la Reina, en la que realizaremos diversas actividades encaminadas a promocionar, entre los visitantes y vecinos de Valencia, el pan artesano como un producto saludable y recomendado en una dieta equilibrada en todas las edades.
Desde la junta directiva del Gremio os invitamos a colaborar con la siguiente aportación:
– De 30 o 40 piezas de pan a partir de 500 grs, de la especialidad que vosotros queráis poner en valor o promocionar de vuestro establecimiento.
– 4 o 5 piezas grandes de pan de formato libre, para incorporarlas a la exposición/bodegón de panes.
-Cada pieza de pan deberá venir acompañada de un pequeño cartel que exprese el nombre de la pieza y sus características e ingredientes Además, durante este día se realizarán charlas dirigidas, tanto a profesionales del sector como al público en general, con el fin de explicar las cualidades y características de elaboración del pan artesano elaborado con masa madre y sus diferencias, en cuanto a calidad y propiedades nutricionales, respecto al industrial.
Para participar en cualquiera de las actividades programadas, solo tenéis que remitir un correo electrónico, antes del 20 de septiembre, a gemma@elgremio.org informándonos de vuestro interés por participar o poneros en contacto telefónico con el Gremio en el 963 919 200 o 659 929 519, donde se os informará detalladamente de lo que necesitéis.
Vuestra involucración y participación en las diferentes actividades o campañas es la forma más efectiva de promocionar y aumentar el reconocimiento de la calidad y tradición de nuestro producto artesano, así como de sensibilizar al público sobre la importancia de apoyar a los panaderos y pasteleros locales, preservando nuestra gastronomía y transmitiendo esta tradición a las nuevas generaciones.
