- El homenaje se enmarcó dentro de la tradicional Comida de Hermandad Gremial con motivo de las fiestas patronales en honor a la Virgen de la Merced, patrona del Gremio
El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia celebró el pasado 28 de septiembre su tradicional Comida de Hermandad Gremial que, en esta ocasión, ha servido como reconocimiento público a todas las entidades e instituciones que han contribuido a la recuperación de la mayoría de los hornos afectados por la DANA del pasado mes de octubre.
El acto, enmarcado dentro de las fiestas patronales en honor a la Virgen de la Merced, patrona del Gremio, contó con la presencia de la alcaldesa de Valencia, Mª José Catalá, que, aunque no pudo quedarse a la posterior comida, quiso estar durante unos minutos en el homenaje, junto al concejal de Comercio y Mercados, Santiago Ballester, acompañando a los agremiados, familiares, representantes institucionales y colaboradores del sector.
Durante el acto, se puso de manifiesto el duro golpe que la DANA supuso para el sector, pero también la oportunidad para demostrar la fortaleza de los agremiados afectados y la solidaridad que caracteriza a la panadería y pastelería valenciana.
En su discurso, la secretaria general del Gremio, Laura de Juan, resaltó que, gracias a la ayuda de entidades públicas y privadas, asociaciones, instituciones y empresas, muchos negocios han podido iniciar el camino de la recuperación y recordó el papel decisivo del Ayuntamiento de València, cuya implicación fue fundamental, tanto en la respuesta inmediata como en el respaldo económico posterior.
Asimismo, se destacó la resiliencia de los panaderos y pasteleros afectados, que con esfuerzo y dedicación han logrado reabrir sus negocios, manteniendo viva una tradición esencial para la sociedad.
Durante su intervención, el presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, Juanjo Rausell, destacó que, “desde el primer momento no estuvimos solos. Entidades públicas y privadas, asociaciones, instituciones y empresas nos tendieron la mano sin pedir nada a cambio. Gracias a su colaboración, a la colaboración de los que estáis hoy aquí, muchos de nuestros hornos pudieron iniciar el camino de la recuperación”.
“Gracias por creer en nosotros, por entender que detrás de cada horno hay familias, hay empleo y hay una tradición que forma parte de nuestra identidad como pueblo”, subrayó Juanjo Rausell.
Como símbolo de este reconocimiento, tanto las entidades colaboradoras, como los hornos afectados, recibieron un socarrat, pieza de cerámica tradicional valenciana, elaborada especialmente para la ocasión por artesanos también damnificados por la catástrofe.
La jornada comenzó con el traslado procesional de la bandera del Gremio desde su sede hasta la Parroquia de Santo Tomás y San Felipe Neri, donde se ofició una misa en honor a la Virgen de la Merced. Posteriormente, se celebró la Comida de Hermandad, que sirvió como espacio de encuentro para reforzar lazos personales y profesionales en el sector, y como acto de homenaje a la solidaridad que permitió superar uno de los momentos más difíciles en la historia reciente del Gremio.
