LA NUEVA NORMA DE CALIDAD DEL PAN, UNA OPORTUNIDAD Y UN RETO

JORNADA INFORMATIVA

Una norma que servirá para reglamentar legalmente los conceptos de calidad del pan y de especialidades panaderas y para clarificar, ante el consumidor y la opinión pública, en general todo lo que afecte al pan, dejando en evidencia a las empresas que hasta ahora se han venido aprovechando de la falta de criterio legal para usar a su favor, de manera engañosa, conceptos como pan tradicional y artesano, panes especiales, masa madre, etc.