El Gremio se suma a CERATOPIA para impulsar nuevos productos de panadería y pastelería con la algarroba
• El proyecto investigará el potencial de la pulpa de algarroba, un ingrediente tradicionalmente infrautilizado, para desarrollar nuevas aplicaciones en panadería y pastelería El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia participa en CERATOPIA, un innovador...
Las tradicionales Cocas de Sant Joan regresan a los hornos valencianos con nuevas propuestas artesanas
El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia vuelve a promover este producto tradicional con una campaña que pone el foco en la artesanía y la innovación Con la llegada de la festividad de Sant Joan, los hornos y obradores artesanos de la Comunitat Valenciana...
Las Cocas de Sant Joan protagonizan una jornada de formación, innovación y degustación en Valencia
El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia arranca la séptima edición de una campaña que busca impulsar el consumo de las Cocas de Sant Joan durante las próximas semanas y reforzar el papel de los hornos y pastelerías artesanas El Gremio de Panaderos y Pasteleros...
El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia traslada a la Generalitat las necesidades formativas del sector
Junto a FEDACOVA, y representantes del Gremio de Carniceros y Charcuteros, el Gremio ha participado en una reunión con la Dirección General de Formación Profesional de la Generalitat El foco se ha puesto sobre la necesitad de formación específica en los oficios de...