CHEPERUDETES, UN DULCE MUY VALENCIANO

CHEPERUDETES, UN DULCE MUY VALENCIANO

Cheperudetes, un dulce muy valenciano Unir dos conceptos típicamente valencianos y que forman parte de nuestra historia y cultura. Por un lado, la devoción a la Virgen de los Desamparados, la Geperudeta, patrona de Valencia, una devoción que se remonta a 1410 y que,...
HORNEAR EL PAN NO TE HACE PANADERO

HORNEAR EL PAN NO TE HACE PANADERO

Hornear el pan no te hace panadero  «El horneo del pan, ya sea congelado o precocido, como fase final e inmediatamente anterior a su venta, no supone proceso alguno de transformación». Así se recoge en una sentencia del Tribunal Supremo en la que se pronuncia sobre la...
ENTREVISTA HERMANAS MARTÍNEZ CHANZÁ

ENTREVISTA HERMANAS MARTÍNEZ CHANZÁ

Entrevista con Cristina y Laura Martínez Chanza, responsable del Horno de Alfonso Martínez   «En nuestra familia ser hornera era lo normal, por eso nunca hemos tenido ningún problema a la hora de asumir la gestión del horno» En pleno centro histórico, entre el...