Harina de algarroba: un tesoro mediterráneo para nuestra salud y el medio ambiente
Harina de algarroba: Un tesoro mediterráneo para nuestra salud y el medio ambiente En los últimos años, la harina de algarroba, garrofa o carob ha emergido como una opción saludable y sostenible en la industria de la panadería y pastelería. Porque el fruto del...
La gestión del tiempo: un reto para nuestro sector
JORNADA INFORMATIVA La gestión del tiempo: un reto para nuestro sector A cargo de Pere Anrubia Gandía FECHA: 20 de febrero HORARIO: de 12:30 a 14:00 horas MODALIDAD: On line/presencial
Pan con masa madre: tradición y futuro
IATA y El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia realizan el primer estudio de pan con masa madre artesano. El Gremio de panaderos y pasteleros de Valencia y el grupo del IATA de Biotecnología de la Fermentación, han desarrollado el proyecto «Caracterización de...
EL GREMIO DE PANADEROS Y PASTELEROS DE VALENCIA EXIGE UNA SOLUCIÓN ANTE LAS AYUDAS BLOQUEADAS POR LA INACCIÓN DE LA CONSELLERIA DE HACIENDA
La inoperancia de la Conselleria de Hacienda deja en la estacada a medio millar de comerciantes, manteniendo bloqueada la ampliación de presupuesto para cubrir las ayudas que la Conselleria de Economía prometió a los comercios. Del medio millar, una treintena de...