El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia anuncia los ganadores del XXXVII Concurso de Dulces de Pascua 2024
El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha anunciado los ganadores del XXXVII Concurso de Dulces de Pascua 2024 que organiza, cada año, con el patrocinio de la Diputación de Valencia. Así, dentro del apartado de Productos de Dulces de Pascua, Horno...
El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia reconoce el compromiso del sector con la innovación, la excelencia y la tradición artesanal
La iniciativa, subvencionada por la Diputación de Valencia, busca fortalecer la imagen de panadería y pastelería artesanal, promoviendo, al mismo tiempo, métodos de trabajo innovadores, sostenibles y saludables El Gremio demanda una formación profesional adaptada al...
El documento de Calificación Artesana (DCA) en nuestras empresas panaderas y pasteleras
EL DOCUMENTO DE CALIFICACION ARTESANA (DCA) EN NUESTRAS EMPRESAS PANADERAS Y PASTELERAS ¿Qué es el DCA? ¿Cómo puede obtenerlo una empresa de artesana de fabricación de productos de panadería, bollería y pastelería? ¿Qué ventajas tiene estar en posesión de este?...
Harina de algarroba: un tesoro mediterráneo para nuestra salud y el medio ambiente
Harina de algarroba: Un tesoro mediterráneo para nuestra salud y el medio ambiente En los últimos años, la harina de algarroba, garrofa o carob ha emergido como una opción saludable y sostenible en la industria de la panadería y pastelería. Porque el fruto del...